飯桌上不常見的野菜,吃過的人是少數,鄉村人才認識

野菜的品種十分多,常見的野菜都是我們春天給大傢介紹的薺菜、莧菜、婆婆丁什麼的,今天花花給大傢介紹幾種不常吃的野菜,看看你認識幾種吧!

一、苦龍芽

大名大三葉升麻,也加興安升麻,是長白山地區的野菜,別之處很少見,每一年五月采摘它的嫩秧子,焯水後炒菜涼拌均可以,入口微苦,後漸漸回甜,配稀飯吃別有一番風韻。

二、刺新苗

刺新苗也叫刺老芽,五加科植物,通常食用它的新苗,是十分鮮美的山珍,營養很豐富,焯水後蘸醬吃尤其下飯,還能夠炒菜、調餡兒。現在也有大棚特地栽培刺新苗,運到全國各地。

三、甜根兒

甜根大名是玉竹,也叫筆管菜,葉子爬行在地表,拿把小鏟乃至小刀,就可以把它全部挖出來,挖出來的不知是莖還是根,外皮是褐色的,裡面是乳白色的,有點像山藥,能夠直接生吃,用嘴啃去外皮,裡面的肉是甜的,還有一股生紅薯的味道,小孩們都愛吃,燉湯喝也好喝。

四、刺骨棒

也叫東北刺拐棒,大名短梗五加,是一種灌木的新苗,遼東地區的山野珍品,能夠炒著吃,也能夠焯水後涼拌、鹽漬、蘸醬吃等,營養價值高,藥食兼用。

五、柳蒿

大名柳葉蒿,是一種蒿草的新苗,多發展在河邊柳樹下,嫩葉摘下來,水焯後可炒可燉或蘸醬,小時候尤其喜愛吃。

六、蟄麻子

也叫蟄麻菜,名字聽起來怪異,其實很好吃,做湯很鮮美。之因此叫蟄麻子,是由於在采摘時假如不小心被它蟄一下,那感覺跟被蜜蜂蟄瞭一樣疼,但不會腫起來。

七、四葉菜

也叫明月草,鈴鐺花,沙油菜,葉面富裕光澤,多生在山坡樹叢間,根系能入藥,葉子可食用,春天采摘嫩苗最好吃,能夠涼拌、炒菜吃,也能夠拌成餡包餃子包子;吃不完的四葉菜能夠曬幹後貯存起來,其他時節也能吃。

八、茅根

也有人叫蘆根、白茅草,它是一種草本植物的根,分佈在南邊地區,顏色呈白色或淺黃,一節一節的,能夠煮水喝。白茅草的新苗也能夠吃,叫白茅針,春秋天節均可以采挖。

白茅草被以為是世界上最狠毒的10種雜草之一,由於它有著太強盛的繁衍能力,不要覺得它隻是一株小草,它能夠侵犯你全部生態系統,對農作物的毀壞力尤其強!

九、白簕

五加科植物,嫩梢能夠食用,焯水後炒菜,或許用來燉湯都不錯,還是一味好藥材,有清熱解毒的成效。

野菜是大自然給予人類的寶藏,在以宿世活前提差、經濟艱苦的時候,少不瞭吃這些野菜,現在物質豐富,偶然也吃一吃野菜,能夠調劑一下,改善胃口,對身體也沒什麼害處!

花友們,你小時候都吃過哪些野菜?

发表评论