這2種花經常被搞混,一個有毒,一個卻能吃

這兩天小區裡的大花萱草著花瞭,大傢都說是黃花菜,我在想,這仿佛跟黃花菜不一樣吧?(大花萱草↓)

是的,完全不一樣!(黃花菜↓)

大傢經常把大花萱草跟黃花菜搞混,固然它們是一個傢族的,但卻完全兩栽培物,一個能吃,一個隻能欣賞哦!

一、能吃的黃花菜

黃花菜就是古代人眼裡的母親花,也叫萱草,所謂“椿萱並茂”的萱,就是萱草的意思,代指母親!

《本草大綱》中記錄:“萱草味甘,使人好歡,樂而忘憂”,這就是忘憂草的稱號由來,這裡的萱草、忘憂草都指的是黃花菜哦。

堂前種點黃花菜,母親見之而忘憂,能夠緩解思子之愁,萱草也就成為瞭母親花!

黃花菜的花蕾還沒有翻開時,趕忙摘下來做菜,鮮嫩的花芽恰是最美味的時候,怒放後就不能吃瞭。

黃花菜也叫金針菜,金黃色的花蕾形似金針,故而得名。我們傢通常是把它焯水後跟豬耳朵、豬頭肉及其他輔料一同涼拌著吃,口感很脆嫩;金針菜也能夠和雞蛋一同煮湯喝,和肉絲一同炒著吃,味道極鮮美!

這裡要留意:鮮食必需焯好水,由於鮮黃花菜含有秋水仙堿,會使人中毒。你也能夠長期曬幹後貯存起來食用,幹制能夠毀壞掉秋水仙堿。

黃花菜含有豐富的卵磷脂,食用的話對人體很好,能夠健腦、抗衰老,有人因而把黃花菜叫做“健腦菜”。神經由度緊張,大腦過於疲憊的上班族和學生黨們,可必然要多吃點黃花菜哦!

二、不能吃的大花萱草

路邊花壇裡,有許多橘黃色、橙紅色的“萱草”,這類萱草就是大花萱草,它可不能吃,花朵裡含有大量的秋水仙堿,不管怎麼加工都不能食用,不小心吃瞭,鬧不好是要進病院的!

大花萱草的花朵形狀通常是漏鬥形、鐘形、星形等,有單瓣也有重瓣,花朵比黃花菜要大一些,耐寒性強,欣賞性好,種在花圃巷子兩邊、草坪周圍及山坡樹林下,都是極美的!

現在市面上有五花八門的大花萱草,種類尤其多,花樣和斑紋極豐富,比百合花也有過之而無不及,大都是外洋培養的園藝種類。

看看下圖這些大花萱草,是否很美呀,你都養過沒?

大花萱草也有黃色的花,叫金娃娃萱草,大傢細心比照一些就可以發現,它的花瓣跟黃花菜還是不一樣的!

黃花菜有6瓣花,花瓣修長,金娃娃萱草的花瓣更寬、厚,堆疊在一同,隻能欣賞,不能食用,大傢可萬萬別搞混瞭哦!

好瞭,對於萱草的內容就說這麼多,最後再給大傢一個小測試,下圖中哪個是大花萱草,哪個是黃花菜?

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