7月野菜金不換,2塊錢一捆,涼拌吃格外香

最近早上去逛菜市場,在門口發現一個賣野菜的老奶奶,上前問瞭問價錢,一把2塊錢!夏季到瞭,天氣酷熱,不如吃點野菜清熱去火吧!花花今天清算瞭全部夏季能夠吃的野菜,一同來看看吧!

馬齒莧

夏季,下過一場大雨後,田野的馬齒莧變得又肥又嫩,早上沒事的時候拿個塑料袋出去散步一圈,就可以挖到不少馬齒莧呢!馬齒莧能夠利水消腫、殺菌消炎,對身體益處多多!

一、涼拌馬齒莧

馬齒莧最簡單的吃法,就是洗潔凈切段,焯水後加入切成末的大蒜、小米辣切圈,再加入鹽、雞精、煲湯、生抽、陳醋等攪拌,夏季吃一盤,清熱爽口,好吃到停不下來!

二、馬齒莧窩窩頭

馬齒莧很合適做面食的餡料,剁碎瞭後能夠做包子,也能夠裹上面粉放鍋裡蒸熟,乃至在面粉裡摻上馬齒莧,做成窩窩頭,都是天然美味的好食材。

野莧菜

花花以前聽過一個鄙諺,六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換!到瞭夏季,莧菜就成為瞭餐桌上的美味,我們傢裡種的莧菜,通常是紅葉莧菜,而田野的莧菜,葉子是全綠的。

一、蒜蓉莧菜

莧菜最簡單的吃法,就是蒜蓉莧菜。摘回傢的莧菜過熱水,加入蒜末、生抽、白糖、醋、燒熱的油一澆,過上5分鐘左右,攪拌一下就可以吃瞭!

二、包餃子、烙餅

野莧菜尤其鮮嫩,十分合適拿來包餃子、做包子或是烙餅,野菜的幽香混淆著面的醇香,讓你恨不得每天吃都不膩!

土地菜

土地菜外表長得黑乎乎,上手還滑溜溜,形狀很像被泡爛的海帶,鄙人過一場雨後,在朝外就可以找到不少,固然顏值不高,然而人傢但是一道天然美味呢!

一、土地菜炒雞蛋

在朝外摘的土地菜,拿回傢後清洗潔凈,炒雞蛋吃味道格外香,土地菜帶著青草的香氣,混淆著蛋液的香味,想一想就讓人流口水瞭!

二、涼拌、做包子、做餃子

土地菜尤其鮮嫩,剁碎後直接加入調料涼拌吃,滿口滑溜溜的感覺,假如做包子、做餃子的餡也十分適宜,摻上面食的香氣,讓你一口一個,好吃得停不下來!

藕帶

藕帶跟蓮藕是同源,前提適合,藕帶就會膨大變為藕,夏季雨後,順著水面的綠樁向下摸到淤泥裡的根,在連著2根藕苗的部分,就可以挖到藕帶瞭!

挖回來的藕帶洗潔凈,切成小段後清炒,或是加上辣椒或肉翻炒,就變為瞭一道脆香好吃的炒藕帶瞭。由於藕帶的時節隻有夏季這段時間,因此想吃的花友抓緊,錯過隻能等來年瞭!

地瓜葉

傢裡不怎麼起眼的地瓜葉,其實也是夏季必吃的東西,不隻能改善便秘,還有保健的作用,尤其是夏季天熱的時候吃一盤,清熱去火!

一、清炒地瓜葉

地瓜葉洗潔凈、焯熱水後,直接加上辣椒、蒜末放熱鍋油裡翻炒,就變為瞭爽口的清炒地瓜葉,地瓜葉自身就帶野菜的鮮香,因此不必加太多佐料,原汁原味特好吃!

二、地瓜葉煮湯

早晚打湯的時候,直接將洗潔凈的地瓜葉切段,煮一碗鮮嫩的地瓜葉湯,或是裹上面粉蒸熟,這樣吃地瓜葉,滋味特好!

艾草

為瞭應答每一年的端五,不少花友都在院子裡種瞭一小撮艾草,不隻如此,艾草還能祛濕散寒,是傢傢戶戶必備的一種野菜!

一、艾草團子

將艾草葉洗潔凈打碎成艾草泥,再混淆到糯米裡,再挨個分隔隔離分散,裡面裹上豆沙,上鍋蒸熟,就變為瞭好吃的艾草團子。

二、泡腳或點燃驅蚊子

夏季用曬幹的艾草煮水泡腳,能夠緩解疲憊,除掉濕氣,假如傢裡招蚊子,也能夠將艾草點燃,打開門窗熏一熏,就可以將蚊子全都熏跑瞭!

蓴菜

蓴菜又叫馬蹄菜,它的嫩葉可吃,固然自身沒啥味道,然而它的口感尤其鮮美,吃起來滑嫩,被稱為湯中碧螺春。由於它發展於清水池,因此通常在江蘇、浙江那處食用比較多。

蓴菜常常用來做湯,尤其是經典的西湖蓴菜湯,更是杭州菜不可或缺的一道美味,去南邊遊覽的花友,可萬萬別錯過品味鮮香的蓴菜湯呢!

尤其著名的太湖水八仙,裡面就包括瞭蓴菜,其他的還有茭白、蓮藕、南茨、茨菇、荸薺、水芹、紅菱等,都是夏季必吃的美味!

山韭菜

山韭菜不是人工栽培,而是田野發展的一種野韭菜,固然山韭菜不如傢裡自己種的韭菜粗壯,然而韭菜味更重,吃起來愈加鮮香!

周末去爬山,薅回來的山韭菜,清洗潔凈後切碎,無論是做包子、包餃子還是烙餅、炒雞蛋,韭菜味道鮮香濃鬱,比外邊市場買的韭菜好吃多瞭!

苦菜

大暑後,天氣越來越熱,此時最合適吃點苦菜瞭,苦菜的藥用價值很高,夏季吃點,能夠清熱解毒,它自帶的微微苦味,還能夠增多食欲,讓你夏季胃口變好!

夏季享樂菜,通常都是涼拌,洗潔凈後焯熱水,再加點醋、白糖、生抽、蠔油等攪拌,就變為瞭好吃的涼拌苦菜,夏季煮湯的時候切碎丟湯裡,味道也很棒!

灰灰菜

灰灰菜主要在田間地頭出現,幼苗和嫩莖葉都能吃,味道尤其鮮美,口感嬌嫩,還有必然的保健作用,十分合適夏季吃!

一、涼拌灰灰菜

吃野菜最簡單的一定還是涼拌瞭,把摘回來的灰灰菜洗潔凈、焯熱水,而後切成小段,加入各種調料攪拌,這樣能夠最大限度保存野菜的鮮香,口感尤其好!

二、包餃子、做包子

大部分野菜,都能當作包子或是餃子的餡料,咬上一口,鮮嫩多汁,一下子能吃一大盤!

龍須菜

第一次曉得龍須菜的時候,還覺得是什麼高峻上的菜品呢,結果等見到實物,這不就是傢裡常見的南瓜藤嘛,就由於藤蔓前端卷曲,看上去像龍須一樣,因此才叫龍須菜。

南瓜藤含有許多膳食纖維,有潤腸通便的作用,並且還能清熱去火,合適夏季在傢吃,通常將南瓜藤堵截,將外表的絨毛都撕掉,記得要耐煩一點,由於撕起來真是太累瞭!而後清炒就可以吃瞭。

不隻南瓜藤能吃,南瓜花也能吃,摘下來洗潔凈,能夠煮湯;也能夠裹上淀粉油炸,乃至是放鍋裡直接蒸熟,原汁原味的南瓜花,吃著更健康!

掃帚菜

掃帚菜大名叫地膚草,由於它成熟後能夠做掃帚苗,因此得名掃帚菜。掃帚菜在小苗階段或是新長出新苗的時候,能夠摘下來吃,能夠有效加強免疫力,讓身體更健康!

掃帚菜的新苗、嫩葉摘下來,放熱水裡燙一燙,而後加面粉蒸熟,拌上蒜汁吃味道尤其香,也能夠直接切碎瞭做包子餡,味道也格外好!

夏季能吃的那些野菜,

清熱降火又消暑,

簡直是人世美味!

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