9塊一斤的“水中人參”秋季別錯過!比牛肉好吃,男人特別要多吃

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作為秋天裡最肥美的河鮮,泥鰍因其肉質細嫩、味道鮮美且營養,從來被譽為“水中人參”,它含有十分優質的蛋白質,維生素、鈣鐵等營養物質,並且脂肪含量十分少,是典型的高蛋白低脂肪營養品。

簡單一燉比牛肉還好吃,秋季用來滋補身體再適宜不過,並且秋季的泥鰍最為肥美,錯過還得再等一年。

1.首先,我們把大蔥破開切成蔥粒,生薑切成薑片,香菜切成小段,放在盆中備用。

2.宰殺好的泥鰍,細心的用清水沖洗潔凈放入盆中,加入料酒5克去腥,食鹽2克,胡椒粉2克,用筷子攪拌平均。

3.再放入面粉10克繼續攪勻,面粉可以鎖住水分,堅持肉質的鮮嫩。

4.鍋內燒油,油溫五成熱時放入泥鰍,中小火炸制三分鐘左右,不斷地用勺子翻動泥鰍,等到泥鰍炸到金黃酥透,倒出來控油。

5.鍋內燒少量油,油熱之後打入一個雞蛋,不斷地擺蕩炒鍋把雞蛋的兩面煎黃,用這類辦法煎出來三個雞蛋。

6.接下來,我們開始烹調:鍋內燒油,放入蔥薑、抓入幹辣椒2克、2個八角一同翻炒出香辣味。

7.而後放入適當的清水,放入炸好的泥鰍和雞蛋,加入4克,雞粉3克,椒粉2克,雞汁5克,料攪勻之後開大火炬水燒開,再為小火煮15分鐘。

8.15分鐘之後我們鮮香好吃的雞蛋泥鰍湯就可以出鍋瞭,最後淋入少量芝麻香油,撒上香菜作為裝點、美味即成。

好瞭,這湯汁鮮美的雞蛋燉泥鰍就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

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