鵪鶉蛋好吃皮難剝?教你1個小妙招,很快就剝一盤,個個圓潤平滑

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俗話說:“要吃走獸,鴿子鵪鶉”,其實鵪鶉的肉和蛋都含有豐富的營養,特別是鵪鶉蛋別看個頭小,營養價值一點不模糊,要不也不會被譽為“卵中佳品”、“動物中的人參”。小小一顆鵪鶉蛋價值不亞於雞蛋,是公認的天然補品。

然而,好吃的鵪鶉蛋食用起來卻有一個難題:皮難剝!好好的一個鵪鶉蛋剝出來坑坑窪窪的,影響食欲不說,碰見性子比較耐心的人,連心情都變差瞭。今天,我就要給大傢分享一個小妙招,每次我都用這個辦法,很快就可以剝一盤,個個圓潤還平滑。

1.首先,我們準備適當的鵪鶉蛋,冷水放入鍋中煮一下,加入少量食鹽,食鹽既能入底味,又能增進蛋白質緊縮,便利殼蛋分離。水燒開之後煮5分鐘就熟瞭。

2.5分鐘之後我們把鵪鶉蛋撈出來,並放入冰水中浸泡一下,應用熱脹冷縮的道理進一步增進鵪鶉蛋脫殼。

3.而後將鵪鶉蛋放進一個密封的盒子或許瓶子裡面,使勁的搖擺讓蛋殼破裂,使鵪鶉蛋分離出來,搖擺的時候也能夠加點水,起一個緩沖作用,澤陽即便撞擊也不會影響蛋。蛋殼破裂之後,掏出來悄悄一擠壓鵪鶉蛋就出來瞭,個個完備平滑。

好瞭,這個快速剝鵪鶉蛋的辦法就解說完瞭,喜愛的好友下次能夠試一下,保證又快速又完備。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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