和芹菜是“黃金夥伴”,比豆幹還營養美味!簡單一炒,孩子特愛吃

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今天這款食材,長得像豆腐幹、不是豆腐幹,然而營養和口感都比豆腐幹好,並且烹調起來十分輕易,涼拌、清炒都適宜,廚房小白都能輕松操作,它就是雞蛋幹

以雞蛋為主要原料,經由稀釋加工而成,口感咸香滑嫩。生活中可能吃豆腐幹的次數比較多,然而雞蛋幹更香更入味,和芹菜搭配簡直絕配,一鮮一香,簡單一炒孩子特愛吃。

1.今天這道菜十分合適放退職工餐廳裡,固然價錢廉價,然而營養和口感都不遜色。首先,我們準備2斤洗潔凈的小香芹、切成段,小香芹的口感更洪亮,並且沒有老筋、不塞牙。

2.準備幾塊雞蛋,先片成厚片,再切成寬條。

3.再切一些胡蘿卜絲用來搭配顏色;生薑切成菱形片;小蔥洗潔凈切成段,放在一同備用。

4.下面,我們把食材焯一下水:鍋內燒水,加入少量植油、植物油可以鎖住營養堅持食材鮮明的色澤,水燒開之後先倒入胡蘿卜汆水30秒鐘 ,再放入小香芹略微燙10秒鐘倒出來,小香芹不能燙過久,否則幽香味輕易消散。焯過水的蔬菜要快速沖洗降溫,以避免回軟、吃著不夠洪亮。

5.鍋內燒油,放入蔥薑一同爆香。

6.而後放入控過水的胡蘿卜和小香芹翻炒幾下,加入食鹽4克、雞精4克、生抽10克翻炒化開調料。

7.再倒入香幹,開大火翻炒1分鐘,食材入味之後淋入芝麻香油、美味即成。

阿飛有話說:

1.胡蘿卜和芹菜先焯水再炒,更易成熟,口感洪亮。

2.雞蛋幹自身是咸的,炒的時候留意食鹽不要放太多。

好瞭,這道平淡營養的雞蛋幹炒芹菜就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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