秋季、想吃丸子不用炸!上鍋蒸一蒸,好吃不上火,老人孩子都適宜

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秋季、貼秋膘時免不瞭要多吃一些熱量高、營養高的肉菜,填補一下全部夏季的盈餘,同時也要儲藏一些能量來應答冰冷的冬天,然而熱量過高、油性太大的吃多瞭總會認為膩,因此今天我就給大傢帶來瞭款比較清補的蒸菜,清蒸蘿卜丸子。

特別是秋季,丸子不必然非得炸著吃,上鍋蒸一蒸、幽香營養、好吃不上火,老人孩子吃都適宜。

1.首先,我們準備半個胡蘿卜,先切成薄片,再改刀切成細絲放入盆中,加入食鹽2克用手抓勻醃一會、殺殺水,便利一會團成丸子。

2.小蔥切成蔥花;生薑切成薑末,還有就是準備五花肉餡200克備用。

3.把蔥花、薑末和肉末倒在一同,加入食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒和適當的清水,攪拌摔打讓肉餡吸取料汁和水分,這樣吃起來愈加鮮嫩。

4.而後打入一個雞蛋、加入適當的玉米淀粉,再加入少許清水,繼續攪拌至上勁,打出肉餡的膠質。

5.最後把醃好的胡蘿卜絲擠幹水分,和肉餡放在一同拌勻,餡料就調好瞭。

6.準備一個盤子,平均抹上植物油,抓起適當的餡料,左右手搖擺著團成胡蘿卜丸子,順次把全部的餡都團好,準備蒸制。

7.鍋內燒水、放上篦子,把肉丸子放在篦子上面,蓋上鍋蓋蒸十分鐘就熟瞭。

8.十分鐘之後掏出肉丸子,把盤子裡多餘的湯汁控到碗中,準備熬料汁。

9.鍋內燒油,倒入湯汁,加入一勺清水和少量食鹽,而後淋入一點明油提亮顏色、勾入少量水淀粉收濃湯汁,燒開之後起鍋,平均澆在丸子上面、美味即成,最後撒點蔥花、便可享用。

好瞭,這幽香鮮美的胡蘿卜丸子就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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