月餅我歷來不買!自己做配方簡單,零增添零失敗,送親朋贊聲一片

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一年一度的中秋佳節就要到瞭,全傢團聚的日子怎麼能少患瞭月餅這個重頭戲。市面上的月餅固然多種多樣、但選起來讓人頭昏眼花,高檔的吧、總認為錢都花在瞭包裝上,過低檔吧、又認為走親探友折面子。

其實,禮物不在貴賤、重在心意,中秋節我傢幾乎不買月餅,全都自己著手做,既真材實料、又能表現至心,不管自己吃、還是送親朋都有面子。下面,我就把自傢常用的月餅配方分享給大傢,十分簡單、零增添零失敗,還能收獲大波好評。

1.首先,我們把紫薯切成平均薄片,放入蒸鍋中蒸熟,或許10分鐘就能瞭。

2.準備適當的紅豆沙,分成平均小塊,每塊20克左右,團成圓球放在一邊備用。

3.10分鐘之後把蒸熟的紫薯掏出來,加入白糖10克,用勺子按壓成紫薯泥。

4.而後再用秤稱20克蜂蜜、40克熟植物油放在碗中,加入1克小蘇打擾拌平均。

5.把調好的蜂蜜油和紫薯泥倒在一同,加入適當的面粉,和成一個柔軟的紫薯面團。

6.再把面團分成大小平均的6個小劑子,分別搓成圓球。拿起一個紫薯面團用手按扁,放上一個豆沙餡,並把啟齒收緊、包圓,做好之後啟齒朝下放在一邊備用。

7.取一個月餅模具,把生坯放進去,使勁壓一壓、月餅就做好瞭,照著這個方式把月餅所有做好。

8.掏出電蒸鍋、放上篦子、鋪上吸油紙,把月餅坯放在篦子上面,開中火蒸10分鐘。

9.10分鐘之後關火,停上2分鐘再掏出月餅,剛蒸好的月餅是軟的,涼瞭之後放在冰箱冷藏室放上幾個小時,表皮變硬之後就能進行包裝瞭。我們切開一個月餅看一下,裡面滿滿的全是紅豆沙,口感十分香甜。

好瞭,這款簡單易學的紫薯月餅就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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