山藥別總炒著吃!做成營養早飯餅,香甜柔軟、孩子隔天就想吃

大傢好,我是第一美食的阿飛,關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考!

山藥,是生活中便宜且優質、藥膳兩用的營養食材,秋冬日節吃,健脾養胃還滋補。入秋之後山藥進入盛產期,價錢也廉價,我傢每次都會買上十斤,不管是燉湯、還是清炒都很美味。

不過、除此以外、另外一種吃法也相當美味,山藥中加點牛奶烙成餅,香甜柔軟、營養高易吸取好消化,我傢孩子隔天就讓做一次。

1.首先,我們準備山藥兩根,切成段、把外皮削潔凈放入盆中,倒入一點白醋浸泡一會,避免氧化變黑。

2.鍋內燒水,放上篦子,把山藥放入鍋中,大火燒開之後轉小火蒸15分鐘,把山藥蒸熟。

3.15分鐘之後把山藥掏出來、放入盆中,用勺子摁壓成細膩的山藥泥,放在一邊晾涼。

4.而後加入適當的白糖、倒入100毫升牛奶,加入2勺面粉,3克酵母抓拌平均,先攪成面絮,再和成面團,用盤子擋住發酵2個小時。

5.2個小時之後面團已經發酵好瞭,外部出現蜂窩狀,在案板上刷一層植物油,把發面團拉生長條,揪成一個一個大小平均的面劑子、團成圓球狀,用保鮮膜擋住,二次發酵10分鐘,這樣一會烙出來的小餅愈加疏松暄軟。

6.準備一個盤子,平均刷上植物油,把面團摁壓成薄厚平均的小餅,期待烙制。

7.電餅鐺燒熱、平均刷上植物油,把做好的小餅貼在鍋內,蓋上鍋蓋烙30秒鐘翻過來。

8.再烙30秒鐘繼續翻面,就這樣往返多翻頻頻,小餅烙至兩面金黃,把把四周也貼在鍋內烙一下便可出鍋,全部的小餅都順次烙好,趁熱吃、香甜軟軟好消化,涼瞭也不會發硬。

好瞭,這道香甜柔軟的山藥牛奶餅做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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