和韭菜“天生一對”寧可少吃肉也不能錯過!5塊一盤,鮮香下飯快

大傢好,我是第一美食的阿飛,關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考!

雖然說秋季是貼秋膘的時節,然而大魚大肉的攝入仍需適當,以避免過多的熱量和脂肪聚積在體內,輕易發胖不說、還可能加劇腸胃累贅。

因此,眼下貼秋膘的同時蔬菜的也不能落下,特別是維生素粗纖維含量比較高的韭菜,也要當令多吃一些。下面,就給大傢分享一道幽香又營養的韭菜炒香幹,相比較韭菜炒雞蛋,韭菜炒香幹仿佛更配,嫩滑之餘又多瞭一絲勁道,5塊錢炒一盤、越嚼越香,好吃還下飯。

1.首先,我們把韭菜摘洗潔凈、切成段,半個紅椒切成細絲,有青有紅配色比較漂亮。

2.幾片香幹,切成條。

3.大蔥切成馬蹄片,生薑切成菱形片,大蒜切成薄片放在一同,再抓入一小把紅幹椒備用。

4.鍋內燒水,大火燒開之後倒入香幹,快速焯30秒鐘倒出來控水,焯水主如果為瞭去除豆腥味。

5.鍋內燒油,油燒熱之後倒入蔥薑蒜和幹辣椒,開小火爆香。

6.而後放入切好的韭菜和紅椒絲,轉大火快速翻炒至斷生,倒入香幹絲、開始調味,加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克,大火快翻化開調料。

7.再沿鍋邊淋入一點清水,便利食材吸取調料入味,出鍋前淋入一點芝麻香油提亮增香、美味即成。

阿飛有話說:

食鹽要等韭菜斷生之後再放,不然輕易出水,失去鮮味。

好瞭,這道鮮香下飯的韭菜炒香幹就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

发表评论