秋季,最應季的傢常菜,比吃肉強!建議一次囤10斤,又香又下飯

大傢好,我是第一美食的阿飛,關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考!

雖然說秋季是收獲的時節,然而隨著秋分骨氣的到來、秋風的漸起,大量的果蔬都開始逐步下市,自此之後、陪同我們渡過全部深秋和冬日的將是蘿卜、白菜、包菜、土豆、粉條這一系列耐寒、耐貯存的食材。

因此,說這道包菜炒粉絲是眼下最應季的傢常菜,絲絕不為過,簡單一炒比肉都香。每一年,像包菜、白菜、粉條等,我傢都會囤上一二十斤,早晚炒一盤,又鮮又香、還好吃下飯。

1.首先,我們準備兩小把粉絲,用熱水浸泡10分鐘。泡軟之後撈出來,用涼水冰一下、避免粘連,而後切成小段。

2.準備半個包菜,去除硬根後切成細絲,用清水洗潔凈。

3.五花肉一小塊,切成肉絲;再準備幾根線椒和小米椒,切成小段,用來配色增味。

4.鍋內燒油、充足滑鍋後倒出熱油、加入涼油,把肉絲倒入鍋中,煸炒出裡面肥油,這樣成菜更香。

5.聞到肉香味之後倒入蒜末和青紅椒,一同翻炒出香辣,而後倒入包菜,轉大火快速翻炒1分鐘,把包菜炒至塌軟返青。

6.再放入粉絲炒,翻炒平均後調味:加入生抽10克,白糖少量提鮮,雞粉2克,胡椒粉1克、老抽2克提色。

7.快速翻炒化開調料,食材入味後便可裝盤上桌。

阿飛有話說:

1.五花肉必然要充足煸出豬油,這樣成菜更香、不膩口;

2.包菜下鍋之後要大火爆炒,不然輕易出水、影響口感;

好瞭,這道鮮香好吃的粉絲包菜就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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