素炒三絲這樣做,好吃漂亮、拿肉都不換!最簡單煙火氣,營養下飯

大傢好,我是第一美食的阿飛,關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考!

其實生活中,除瞭須要的寒暄和佳節宴請之外,陪同我們最多的依然是蘿卜、白菜、土豆、木耳這一系列的傢常菜,也恰是這些一般的蔬菜,構成瞭最接地氣的人世煙火氣。

就像今天要給大傢分享的這道素炒三絲,把蘿卜、胡蘿卜、木耳搭配在一同,好吃漂亮、簡單營養還下飯,並且這菜對食材搭配沒有固定的要求,傢裡有什麼、隻需你喜愛都能放,簡單一翻,卻不測的好吃。

1.首先,我們準備一個青蘿卜,先切成薄片、再切成細絲。

2.胡蘿卜去皮之後洗潔凈,也切成細絲。

3.提前泡發的木耳,切成一樣的細絲,一同放入清水中洗潔凈。

4.生薑切成絲,大蔥破開、切成段,小米椒切成圈;再準備一小塊肥膘肉,切成條,用來煸豬油,這樣炒出來更香。

5.鍋內燒水,加入一些食鹽和雞粉入底味,倒一點植物油和白醋,避免配菜中的營養成分流失,堅持配菜鮮明的色澤。水燒開之後把蔬菜絲放入鍋中,焯水1分鐘左右,配菜斷生之後倒出來,快速過一下涼水,以避免回軟、吃著不夠洪亮。

6.鍋內加少量底油,放入切好的肥膘肉,煸炒出裡面的油脂,肥肉炒香、炒焦之後撈出來。

7.把蔥薑和小米椒倒入鍋中,開小火爆出香味。

8.而後倒入控過水分的配菜,轉大火快速翻炒,讓配菜平均裹上油,以避免大量出水,加入食鹽2克,雞粉1克,五香粉1克,白糖少量提鮮,翻炒化開調料。

9.再勾入一點水淀粉,讓調料更好的吸附在食材外表,淋入少量明油提亮色澤,翻勻後便可出鍋裝盤。

好瞭,這道鮮香脆爽的的素炒三絲就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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