中秋傢宴首選菜!一燜就可以吃,鮮美營養上品位,比大魚大肉強多瞭

大傢好,我是第一美食的阿飛,關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考!

再過兩天,將迎來一年一度的中秋佳節,在這個舉傢團聚的日子裡,除瞭吃月餅,傢宴更是不可少的重頭戲。

今天,就給大傢引薦一塊傢宴首選菜——油燜大蝦,簡單一燜就可以吃,鮮美營養上品位,相比較大魚大肉,蝦肉脂肪含量少、高蛋白、好吸取,鮮香的口感可以統籌全傢的胃口。

1.首先,我們準備鮮蝦500克,剪去蝦須和蝦腿,用牙簽挑出蝦線,而後在蝦背上同等刀便利入味。

2.準備一個小碗,放入胡椒粉2克,白糖3克,再倒入適當的生抽和料酒攪拌平均,讓調料完全交融。

3.小蔥頭切成段,生薑切成細絲,再切一點香菜段備用。

4.鍋內燒油、充足滑鍋之後倒出熱油、加入涼油,油溫五成熱時放入處理好的鮮蝦,開小火漸漸煎出蝦油,一面煎好之後翻過來煎另外一面,約莫煎制3分鐘,用勺子常常摁壓蝦頭、擠出裡面的油脂。

5.而後放入薑絲和蔥段,繼續堅持小火炬蔥薑煎香,再淋入適當的料酒去除腥味,倒入準備好的碗料,大火燒開之後轉小火燜煮5分鐘,讓大蝦吸取湯汁入味,燜煮的時候要常常擺蕩鍋,以避免糊底。

6.5分鐘之後湯汁收獲粘稠狀、平均裹在蝦肉上面時,便可出鍋擺盤,最後撒上香菜和白芝麻、美味即成。

阿飛有話說:

1.大蝦必需充足煎出蝦油,用勺子按壓大蝦,更易出油,這樣成菜才愈加鮮香。

2.生抽自身是咸的,不須要再加食鹽。

好瞭,這道鮮嫩好吃的油燜大蝦就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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