蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯瞭!多加3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味

導讀:又到瞭一年一度吃螃蟹的時節,昨天早上為瞭買上一點廉價的螃蟹,我特地來到瞭我們本地的水產零售市場,可別說:“零售市場的螃蟹均價在28元1斤,真的1斤比在市場上廉價12元左右斤,因此假如您螃蟹買的多,真的建議您也去本地水產零售市場買。”固然許多人愛吃螃蟹,然而常常有人說:“自己蒸的螃蟹一點都不鮮嫩入味,並且聞著還有很重的腥味,到底怎樣蒸螃蟹,才能使螃蟹好吃?”

而為瞭幫助大傢蒸出鮮嫩又入味的螃蟹,我問過許多人蒸螃蟹的辦法,問完後我發現95%的人蒸螃蟹時,都是將螃蟹洗凈後,直接放入到蒸鍋中,其實蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯瞭!多加3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味。我把這個辦法分享給大傢後,許多人都說的確依照我辦法蒸的螃蟹,的確比以前蒸的好吃,很明顯的感觸就是蒸出來的螃蟹比以前蒸的更香瞭呢。接下來胡師傅就把最準確蒸螃蟹的辦法分享給大傢,隻需依照我的辦法做,保證蟹肉鮮嫩入味,還無腥味。

【食材準備】:螃蟹6隻、生薑6片、花椒5克、淡食鹽水30ml、陳醋30ml。

【蒸螃蟹的辦法】:

第一步:首先將螃蟹放入到食鹽水中浸泡5分鐘,5分鐘後,再用刷子將螃蟹洗擦潔凈便可備用。

第二步:蒸鍋中放入冷水,而後將薑片、花椒放入到鍋中,接著將螃蟹放入到鍋中,最後將淡食鹽水淋到螃蟹外表中便可。

第三步:開大火,將螃蟹蒸15分鐘,15分鐘後,將螃蟹燜3分鐘起鍋,最後蘸著陳醋便可食用。

【蒸螃蟹的留意事項】:

一、蒸螃蟹時,須要放適當的生薑、花椒、淡食鹽水,由於生薑、花椒都具備十分好的去腥除異、增香增味的作用,而淡食鹽水能夠提前使螃蟹入味,從而使蒸熟的螃蟹鮮嫩入味,還無腥味。

二、蒸螃蟹時,須要冷水上鍋蒸,由於冷水可使生薑、花椒散發的香味漸漸的進入到螃蟹中,從而使螃蟹吃著更香。

三、蒸熟的螃蟹必然要趁熱吃,假如將螃蟹放的過久,會有細菌在螃蟹中繁衍,從而致使您拉肚子。

蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯瞭!多加生薑、花椒、淡食鹽水這3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味。今天胡師傅分享給大傢蒸螃蟹的辦法就到這裡瞭,款待不周,請大傢多多擔待,不期而遇,我們明日老地方見。據說點一個關註、點一個贊,我們會更有緣分的在老地方相見!

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