不揉面不發酵,十分鐘做一鍋素包子,皮薄大餡味還鮮,當早飯恰好

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前兩天傢裡吃餃子剩的點面沒用完,今天老媽用它做瞭一鍋素包子,沒想到皮薄餡大這麼好吃,還不用揉面、發酵,一包一蒸十幾分鐘搞定,用來當早飯正適宜。

特別是騰不出太多時間做早飯的傢庭,晚上蒸一鍋,次日早上一加熱就可以吃,有菜有蛋、簡單便利、營養還飽腹。

1.首先,我們準備一把幹粉絲,用溫水泡發。

2.盆中打入三個雞蛋,攪拌打散之後倒入鍋中煎熟,蛋液所有定型後攪碎、倒出來備用。

3.一把洗潔凈的菠菜,切碎、放在盆中,介意菠菜有草酸的,能夠焯一下水。泡軟的粉絲切碎、放在盆中,胡蘿卜半根、切成小粒放在一同;再抓入一把蝦米,倒入雞蛋碎備用,餡料先不要調味,以避免配菜遇鹽出水。

4.這是我們前次吃餃子剩下的面,現在把它搓生長條,揪成大小平均的面劑子,而後一個個搟成包子皮,盡可能中間厚一點、邊緣薄一點,以避免露餡。

5.餃子皮搟好之後,我們給包子餡調一下味:放入芝麻香油5克,雞粉2克,食鹽2克,胡椒粉1克,十三香2克,用筷子攪拌平均。

6.在蓖子上面刷上一層油,準備放包子。在包子皮上放入適當的餡料,用左手的大拇指和食指捏著包子皮的邊緣,一點一點的褶起來,一個美麗的包子就成型瞭。

7.用這個辦法把剩下的包子一個一個全包起來,放到刷過油的蓖子上面。

8.水燒開後上籠,蒸8分鐘就熟瞭。8分鐘之後翻開鍋蓋,香噴噴的包子就能出鍋瞭。

好瞭,這鮮美好吃的薄片素包就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

關註阿飛,天天都有簡單又適用的傢常菜供您參考,我們下期見!

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