秋季、蘿卜大量上市,一斤才2塊,用它燉大骨湯最好喝、鮮甜水潤

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秋分過後,秋風漸起、天氣漸涼,連空氣都變得幹燥起來,這個時候十分有須要多喝一些湯湯水水,增多營養的同時還能增補水分、緩解幹燥。

然而秋天裡的湯水,不能像夏季那樣太過平淡,最好葷素搭配、有肉有菜。今天,就給大傢分享一款鮮甜水潤的蘿卜筒骨湯,含有大量鈣質的筒骨,和當下最新奇的蘿卜一同燉,又鮮又香還不膩,超級好喝。

1.筒骨就是豬棒骨,把它從中間剁開,放入清水中浸泡出血水。

2.白蘿卜、胡蘿卜各一根,去皮後切成平均的滾刀塊,切的時候要按緊,蘿卜是圓的輕易打滑。

3.再準備一小把枸杞子,用清水泡發;兩根小蔥切成蔥花;大蔥白切成兩段、生薑切成薑片放在一同,再抓入幾粒備用。

4.下面,我們把筒骨焯一下水:鍋內燒水、涼水放入筒骨,涼水下鍋更易煮出血漬,水燒開之後打去鍋中的浮末,繼續焯水一分鐘,把筒骨緊一下倒出來,用清水沖洗潔凈、控水備用。

5.鍋內再燒水,燉骨湯、水量要多一點,放入筒骨、加入大蔥、薑片和八角,倒入適當的料酒去腥,加入食鹽6克,先用大火燒開、打去鍋中的浮沫,再轉小火燉煮40分鐘,假如喜愛喝濃湯、就用中大火燉,小火燉出來的是清湯。

6.40分鐘之後骨湯已經燉至濃白、十分鮮香,我們把蔥薑和八角撈出來不要,把骨湯倒入煲湯鍋裡。

7.而後把蘿卜塊蒸一下:鍋內再燒水、放上篦子,把蘿卜放進去蒸5分鐘就能瞭,蘿卜提前蒸一下,便利燉煮、還能更快的析出營養。

8.5分鐘之後把蘿卜掏出來放入湯鍋裡面,再放入枸杞子,加入適當的雞粉,蓋上鍋蓋小火再燉8分鐘就能瞭。

9.8分鐘之後撒上蔥花、淋入芝麻香油,美味即成。

好瞭,這道鮮甜水潤的的蘿卜筒骨湯就做好瞭,喜愛的好友趕忙試試吧。

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